Tips għall-użu ta 'sustanzi li jgħaqqdu jinkludu l-għażla tal-ħxuna t-tajba, il-mod it-tajjeb biex tużah, u l-prekawzjonijiet.
L-għażla tal-ħxuna t-tajba
Hemm ħafna tipi ta 'sustanzi li jħaxxnu, kull wieħed bil-proprjetajiet uniċi tiegħu u l-aħjar xenarji ta' applikazzjoni. Ħxuna komuni jinkludu pektin, gomma xanthan, ġelatina, agar, u carboxymethyl cellulose tas-sodju. Meta tagħżel li tħaxxen, ikkunsidra s-sors tiegħu (naturali jew sintetiku), stabbiltà, trasparenza, u fatturi oħra.
Metodu korrett ta 'użu
Dissolution passi: Ħoll ammont xieraq ta 'tħaxxen fl-ilma kiesaħ u ħawwad sakemm jinħall kompletament. Evita li tuża ilma sħun biex tevita li teqred l-istruttura tagħha. Għal xi ħxuna, bħal Xanthan Gum, l-ewwel tista 'tħallatha ma' alkoħol anidru biex tifforma pejst, imbagħad ferrah f'ilma msaħħan u ħawwad sakemm tinħall kompletament. Adjuzza l-konċentrazzjoni: Aġġusta r-rata ta 'dissoluzzjoni u l-konċentrazzjoni skond it-tip ta' sustanza li tħawwad biex tinkiseb it-togħma ideali. Pereżempju, l-ammont ta 'xanthan gum użat huwa ġeneralment 0. 1-1 grammi tal-gomma Xanthan għal kull 100 gramma ta' likwidu. Mix indaqs: Kun żgur li l-ingredjenti kollha jitħalltu b'mod uniformi biex jipprevjenu r-reazzjonijiet tal-caking jew kimiċi li jikkawżaw li l-sustanza tħaxxen isir ineffettiv.
Noti Użati bil-moderazzjoni: L-ammont ta 'sustanza li tħawwad għandu jkun stmat ibbażat fuq il-kontenut ta' umdità jew il-volum totali ta 'l-ikel. Kalkolu u aġġustament raġonevoli jgħinu biex jinkiseb l-effett ta 'tħaxxin ideali.
Temperature Control: Għal xorb kiesaħ, ħawwad direttament sakemm tkun bla xkiel; Għal ikel jaħraq, kessaħ sa taħt is-60 grad qabel ma żżid il-ħxuna.
Nies li ma jistgħux jiġu applikabbli: Il-ħxuna huma adattati għal nies b'dsperaġja, bħalma huma l-anzjani, pazjenti wara l-operazzjoni u pazjenti ta 'puplesija. Ikkonsulta tabib qabel l-użu biex tagħżel il-konsistenza xierqa u tevita użu eċċessiv biex tevita stitikezza jew taffettwa l-effikaċja.
Kundizzjonijiet ta 'l-istoraġġ: Il-prodott li jħawwad ippreparat jeħtieġ li jkun ippakkjat u mqiegħed f'kontenitur sterili, li ma jagħmilx umdità, li ma jagħmilx dawl, jevita x-xemx dirett, u jużah f'ċertu perjodu ta' żmien biex iżomm l-attività tiegħu.